Yops® - Aromas naturais por fermentação de levedura

Ganhe um Kit VIP Yops®

Para participar do nosso sorteio, basta preencher o formulário com os seus dados de contacto. Todos os participantes serão incluídos num sorteio, no qual cinco vencedores receberão um VIP Sample Kit.

O VIP Sample Kit inclui uma seleção de amostras Yops®, concebidas para o ajudar a conhecer e avaliar as nossas soluções em primeira mão.

Os vencedores serão notificados por e-mail após o encerramento do sorteio, a 11 de junho de 2026.

Boa sorte!

Descubra os blends incluídos no Yops® VIP Sample Kit

Hoppy-H3 – Amostra

Lúpulo fresco com um toque de tangerina e manga.

Citrus – C1 – Amostra

Notas cítricas de suco casca e botas de manga.

Floral – F3 – Amostra

Floral doce e suculento, com um toque refrescante de limão.

Fruity – FR1 – Amostra

Fruta doce, uva e refrescância.

Tropical Grapefruit-T1 – Amostra

Grapefruit com notas de maracujá.

Yeast Notes – Banana – Amostra

Ésteres de banana da fermentação e complexidade fenólica.

Tecnologia Yops®

Uma nova onda de inovação cervejeira chegou

Uma nova vaga de inovação na produção cervejeira está a chegar.

Desde formulações avançadas de óleos de lúpulo e blends de terpenos até à fermentação de precisão, soluções aromáticas impulsionadas por leveduras e produção sustentável de ingredientes, a ciência está a redefinir o que é possível alcançar na sala de brassagem.

Estas inovações não substituem a arte do cervejeiro — potenciam-na, proporcionando maior controlo, flexibilidade e resiliência a uma indústria construída sobre a tradição.

Benefícios

As cinco principais razões para utilizar Yops® nas suas cervejas com e sem álcool

Aumente o rendimento e a eficiência da produção cervejeira

Zero vegetal matter means no beer loss, no hop burn and no hop creep. Yops® increases yield while reducing quality risks, production delays and reprocessing costs.

Alcance um sabor excecional de forma consistente

O Yops® realça os sabores desejados, melhora a sensação na boca (mouthfeel) e ajuda a mascarar sabores indesejados em cervejas sem álcool. A sua tecnologia de aroma de precisão oferece aos cervejeiros um maior controlo sobre o perfil sensorial da cerveja.

Melhore a estabilidade do sabor

O Yops® ajuda a manter um perfil aromático consistente ao longo do tempo e pode mascarar defeitos sensoriais resultantes da oxidação, contribuindo para uma experiência mais fresca durante toda a vida útil da cerveja.

Desenvolva receitas mais rapidamente

O Yops® permite um desenvolvimento de receitas mais rápido e ajustes de produto simplificados. O seu desempenho aromático consistente ajuda os cervejeiros a criar, aperfeiçoar e escalar novos perfis de cerveja com maior rapidez.

Reduza a sua pegada ambiental

O Yops® é uma tecnologia única e patenteada de fermentação de precisão. Produzido a partir do metabolismo da levedura Saccharomyces cerevisiae, e não de plantas, o Yops® está preparado para o futuro e apresenta um impacto ambiental 83% inferior (em emissões equivalentes de CO₂) quando comparado com o lúpulo tradicional.

Tecnologia Yops®

Desde formulações inspiradas em cervejas com dry hopping até blends de terpenos, a fermentação de precisão impulsionada por leveduras está a promover uma produção de ingredientes mais sustentável e a expandir os limites do que é possível na produção cervejeira.