EvodiaBio was established as a commercial company in 2021 rooted in research conducted by three of its co-founders at the University of Copenhagen.
Our drive is to create a better future for our planet by re-inventing aromatic compounds and eliminate the need for extracting aromas from plants or synthesizing them using petrochemicals, harmful catalysts and solvents.
News
Let’s make Non-alcoholic beer Taste like … beer
Let’s make Non-alcoholic beer Taste like … beer
EvodiaBio was established as a commercial company in 2021 rooted in research conducted by three of its co-founders at the University of Copenhagen.
Our drive is to create a better future for our planet by re-inventing aromatic compounds and eliminate the need for extracting aromas from plants or synthesizing them using petrochemicals, harmful catalysts and solvents.
We started looking for a way to produce the molecules ourselves, naturally – and we succeeded. We have made a ground-breaking reinvention of the production of natural aroma that can completely replace the need for harvested aromatic compounds.
The long-term aspiration is being able to supply the market with aroma for everything … and that journey starts with Yops™.
‘Evodia’ is Greek for ‘pleasant scent’ – a name which links to the inspirational legacy of the Greek grandmother of one of our founders, who used herbs for food and medicinal purposes.
Our endgame is to create a sustainable future where everyone can enjoy great taste and smell without depleting natural resources.
More environmentally friendly More environmentally friendly More environmentally friendly
EvodiaBio is reinventing the production of natural aromas for a more sustainable world. Our goal is to create a future where everyone can enjoy great taste and smell without depleting natural resources.
We are operating on the frontier of aromatic innovation. We are setting a new agenda by applying fermentation to produce natural and environmentally friendly aromas. The aim is to revolutionize a wide range of industries category by category – starting with beer.
Tailored for improved taste Yops™ provides a pure and specific aroma profile and better mouthfeel
Natural Yops™ is a nature-based ingredient produced via fermentation. No chemical synthesis involved
Easy to use & store Easy to work with and add into existing brewing processes
Customizable Easy to customize and develop proprietary blends
Sustainable Made by fermentation, Yops™ significantly reduce the environmental footprint compared to production of hops
Cost-effective Competitive price compared to using more hops or adding hop-oils
Want to try it?
Fill in the fields below to get a free sample for your brewery. We will contact you to ensure you get the right sample for what you want to achieve in your brewing process.
Den danske startup EvodiaBio rejser en investering på 50 millioner kroner fra udenlandske og danske investeringsfonde blandt andet EIFO og March Group. Den friske kapital skal bruges til både kommercialiseringen
The Danish startup EvodiaBio has raised an investment of 7 million euros from both foreign and Danish investment funds, including EIFO and The March Group. The new capital will be
Den danske startup EvodiaBio rejser en investering på 50 millioner kroner fra udenlandske og danske investeringsfonde blandt andet EIFO og March Group. Den friske kapital skal bruges til både kommercialiseringen og ekspansion. Det er en
The Danish startup EvodiaBio has raised an investment of 7 million euros from both foreign and Danish investment funds, including EIFO and The March Group. The new capital will be used for both commercialization and
Den danske startup EvodiaBio rejser en investering på 50 millioner kroner fra udenlandske og danske investeringsfonde blandt andet EIFO og March Group. Den friske kapital skal bruges til både kommercialiseringen og ekspansion.
Det er en ny banebrydende og bæredygtig metode til at producere naturlige aromaer, der er grundstenen i EvodiaBios teknologi. Den kan forbedre smagen af alkoholfri øl, mens forbruget af naturens ressourcer og CO2-udledningen mindskes.
Med ekstra kapital i ryggen går selskabet målrettet efter at blive globalt førende indenfor bæredygtig aromaudvikling til fødevareindustrien.
“Vi er utroligt stolte over at have opnået denne milepæl. Denne finansieringsrunde er et vigtigt skridt mod vores vision om at revolutionere fødevareindustrien med bæredygtige og innovative løsninger. Med støtte fra vores investorer og det stærke hold, vi har samlet, er vi klar til at tage EvodiaBio til nye højder og sætte et markant aftryk på den globale scene,”
siger Camilla Fenneberg, CEO i EvodiaBio.
Naturlige og bæredygtige aromaer gennem præcisionsfermentering
Humle er en af de ingredienser, der giver den gode smag til øl, men ligesom flere af naturens andre ressourcer, er den velduftende plante truet af klimaforandringer. Produktionen falder, og kvaliteten daler. EvodiaBio har ved hjælp af gær og præcisionsfermentering udviklet en teknologi, der kan fremstille bæredygtige aromaer, som skaber smagen af humle.
Disse aromaer lanceres først til øl industrien, hvor de kan forbedre smagen af alkoholfri øl samt delvist erstatte aromahumle, der lige nu er truet af klimaforandringer.
Stor interesse fra bryggerierne
Selskabet oplever stor interesse fra bryggerierne, og mulighederne strækker sig længere end de alkoholfri produkter. Med frisk kapitaltilførsel kan der sættes skub på kommercialiseringen og ekspansionen, og på sigt vil EvodiaBio forbedre smagen i flere typer drikkevarer og andre fødevareprodukter.
Bag den danske startup med de høje ambitioner står en stærk bestyrelse med store profiler som Flemming Besenbacher, tidligere formand for Carlsberg, Andreas Fibig, tidligere CEO for IFF og Anne Cabotin, tidligere SVP i Symrise.
“Jeg er glad for, at vi nu har afsluttet en overtegnet finansieringsrunde, der gør det muligt for os at fortsætte vores rejse med at gøre alkoholfri øl velsmagende og genopfinde aromaindustrien ved at levere nye bæredygtige løsninger. En stor tak går til vores eksisterende og nye investorer for deres tillid til EvodiaBio og tro på vores fremtidige rejse,”
siger bestyrelsesformand Jarne Elleholm.
EvodiaBio, der blev grundlagt for kun tre år siden, støttes af et stærkt internationalt syndikat af investorer bestående af Nordic Foodtech VC, det tyske smagshus Symrise, PINC – Pauligs venture arm, Thia Ventures VC, Newtree Impact, Ananke Ventures Limited, EIFO og March Group. EvodiaBio, der blev stiftet for kun tre år siden, modtog i det tidlige stadie 14 millioner kroner i finansiel støtte fra danske BioInnovation Institute, der er stiftet af Novo Nordisk Fonden.
Hos statens investeringsfond ser man stort potentiale i selskaber, der arbejder for grøn omstilling.
“Vi er glade for et kunne støtte den videre udvikling af det danske biosolutionsmiljø, som står stærkt internationalt. Det er afgørende, at vi bidrager med risikovillig kapital, så avanceret forskning fra universiteterne kan kommercialiseres og skabe grøn omstilling, som EvodiaBio kan bane vejen for. Vi ser stort potentiale i deres innovative produkt, som det stærke team bag virksomheden kan bære langt, og vi er glade for opbakningen fra de internationale investorer,”
siger Johan Bitsch Nielsen, Investment Manager, Green Transition, EIFO.
Om EvodiaBio:
EvodiaBio ApS er en bioindustriel virksomhed, der har udviklet en banebrydende og bæredygtig metode til produktion af naturlige aromaer. Vores teknologi gør det muligt at producere aromaer, der forbedrer smagen af alkoholfri øl, samtidig med at vi reducerer brugen af naturressourcer og CO2-udledning betydeligt. I december 2022 rejste EvodiaBio 45 millioner kroner fra et stærkt syndikat af investorer, herunder Nordic Foodtech VC, Symrise, PINC – Pauligs venture arm, Thia Ventures VC og Newtree Impact. Den seneste kapitalrejsning inkluderer fortsat støtte fra disse investorer samt ny opbakning fra March Group, Ananke Ventures Limited og EIFO.
Yops™ has been tested by a professional beer testing panel at NIRAS
Source: Sensory Analysis performed by NIRAS
Our first Yops™ floral blend has been tested on a commercial non-alcoholic beer with great results.
The evaluation was done by NIRAS, one of the top beer sensory panels in Europe.
NIRAS professional beer panel evaluated commercial non-alcoholic beer and commercial non-alcoholic beer after the addition of the Yops™ floral aroma.
The result showed a remarkable improvement in beer quality upon addition of Yops™.
The overall score improved from satisfactory to good, bringing the Yops™-containing beer at the high-end part of the distribution of 7,000 different non-alcoholic and alcoholic beers assessed from the same panel.
The panel also reported a clear enhancement of hoppy flavors, together with a decrease in worthy and grainy off-flavors. We are very happy about these results as it shows the Yops™ aroma does exactly what it is designed to do.